Laat de kabeljauw op kamertempeatuur komen en maak de vis met keukenrol droog. Verdeel een beetje peper over de kabeljauw. 

Wikkel de kabeljauw in de prosciutto. Doe dit zorgvuldig, zodat de prosciutto niet scheurt. 

Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de filets toe. Bak de filets 5 minuten per kant of tot de vis gemakkelijk breekt. Draai de filets voorzichtig met een spatel om ook de andere zijde te bakken. Pas de baktijd aan op basis van de dikte van de filets. Zijn de pakketjes gaar, leg ze dan op een raster, zodat de bodem niet vochtig wordt. 

Voeg in de pan waar de vis in is gebakken de spinazie, kappertjes en de kruidnagelpoeder en knoflookpoeder toe. Roer en bak de spinazie tot deze geslonken is. 

Verdeel de gare spinazie over twee borden en leg de Prosciutto- kabeljauw-pakketjes er bovenop. Serveer direct en geniet!